3 recept för ostkakor med ostar för varje dag

Cheesecakes är en idealisk frukost för barn, föräldrar, söta tänder och anhängare av rätt näring. Här är bara några skäl att älska dem:

• De förbereder sig snabbt - till exempel tar det inte mer än 20 minuter att laga 3 portioner.
• De är fulla av protein, kalcium, fosfor, probiotika och hälsosamma fetter som inte försvinner efter värmebehandling.
• Receptet på cheesecakes kan anpassas: använd eller använd inte socker, stek eller baka i ugnen, lägg till olika fyllningar på deg eller experimentera med påfyllningar.

Klassiska ostkakor till frukost

Låt oss börja med det enklaste receptet - klassiska ostkvarnar från stuga ost, ägg och mjöl. Det är önskvärt att alla ingredienserna var vid rumstemperatur och osten var mjuk, utan korn och ganska torr.

Ingredienser för 5 ostekakor:

• 1 pack kockost (250 gram) är inte mindre än 5% fetthalt;
• 1 ägg;
• 1 msk mjöl (med en kulle);
• 2 matskedar socker utan glid (valfritt);
• En nypa salt (valfritt);
• En nypa av vanillin (tillval);
• Vegetabilisk olja för stekning - 1 matsked.

Recept (du hittar det här receptet i vårt videoformat nedan):

1. Sätt grillen på spisen för att värma över hög värme. Till exempel vid ström 9, om spisen är elektrisk.
2. Medan pannan är uppvärmd i en skål, blanda kocken med en gaffel, lägg sedan ägget, sockret, vanilj och salt till det. Rör massan noggrant.
3. Tillsätt mjöl till ostblandningen och ät degen med din hand eller gaffel.
4. Häll i pannan 1 msk. sked av vegetabilisk olja och minska omedelbart värmen till medium (till exempel till nivå 5 om kaminen är elektrisk).
5. Form din första ostkaka med våt (!) Händer: Skruva upp en liten handfull deg och rulla bollen. Sätt sedan det i pannan och tryck lite nedåt.

• Ofta i recept i processen med modellering rekommenderas ostkakor att rulla i mjöl så att de inte håller sig i händerna. I själva verket är det inte alls nödvändigt och till och med skadligt att göra detta - det extra mjölet tillför kalorier och brännskador i smör. Vi rekommenderar bara att skulpta ostkakor med våta händer.

6. Fortsätt att skulpta ostkakor och skift dem på pan.
7. Smaka ostkakor på vardera sidan i 2-3 minuter tills det är guldbrunt. Vid behov kan elden ytterligare reduceras.
8. Servera färdiga ostkakor med gräddfil och / eller kondenserad mjölk, bär och sylt, eller någon annan favorit toppning. Bon appetit!

• Enligt vår uppfattning är det mest utsökta tillskottet till ostkaka med gräddfil med kondenserad mjölk (1 tesked) och färska bär.

Detta enkla recept på ostkaka kan anpassas eller ändras av humör.

Eventuella fyllningar för degen:

• Banan - 1 mjuk banan gör ostkakor söta utan socker.
• Raisin - innan du lägger den i degen måste du först skölja den och häll sedan kokande vatten på en kolv.
• Torkad frukt - alla torkade frukter kan tvättas, sköljas med kokande vatten, skärs i små bitar och läggs till deg. För 1 pack stugaost behöver du ca 70 gram torkad frukt.
• Vaniljssocker - 1 kakaost behöver en halv pack med vaniljssocker. I det här fallet är det vanliga sockret inte längre nödvändigt.

Cheesecake recept för semolina

Cheesecakes på semolina är bra eftersom de håller sin form och har en mer delikat smak än klassiska ostkakor på mjöl.

Men deras förberedelse kräver överensstämmelse med två viktiga nyanser:

• Efter att du har tillsatt decoys till stuga ost måste du vänta 20-30 minuter tills semolina sväller.
• Efter rostning av ostkakor på båda sidor måste de täckas med lock och hållas i ytterligare några minuter vid minsta värme, så att semolina kommer att svälla helt.

Ingredienser för 5-6 ostekakor:

• Höstost (minst 5%) - 250 g;
• Ägg - 1 st.
• Semolina - 1,5 Art. skedar (eller mer om ostmassan vattnig);
• Mjöl - 1,5 msk. skedar (eller mer, om ostmassan vattnig);
• Vegetabilisk olja för stekning - 1 matsked;
• Vanillin - 1 nypa (tillval).

recept:

1. I en skål rör om ägget tills det har en jämn konsistens (inget behov av att vispa).
2. Tillsätt halvgarnet till äggmassan, blanda och sätt åt sidan i 3-5 minuter så att semolina börjar svälla.
3. I en annan skål, mash stuga ost med en gaffel.
4. Häll ägg-semolina blandningen i ostmassa och blanda väl till jämnt. Därefter tillsätt socker, salt, vanilj och andra tillsatser, till exempel russin. Vid detta tillfälle är det önskvärt att låta blandningen stå i 20-30 minuter.
5. Börja att hälla mjöl i ostmassan. Det är viktigt att göra detta gradvis: lägg först 1 msk. sked och rör om blandningen; Om degen fortfarande är tunn, lägg till ytterligare 0,5 msk. sked mjöl och blanda igen. Konsistensen av degen bör vara sådan att den kan vara gjuten bollar.
6. Sätt pannan för att värma över medelvärme, häll olja in i den.
7. Våt din första ostkaka med våta händer (!): Ta en handfull deg och rulla en boll ut ur den, lägg den på en grill och tryck den lite ner.
8. Fortsätt att skulpta ostkakor och växla dem spridningsvis i en stekpanna.
9. Redden cheesecakes på båda sidor (2-3 minuter vardera), täck sedan dem med lock och sedan ytterligare 2-3 minuter på låg värme. Hurra! Läcker frukost är klar, det är bara att lägga till gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller annan favorit topping.

Receptet på PP Cheesecakes (Cheesecakes enligt Dyukan)

PP syrniki hjälper de som följer figuren och hälsan, men älskar efterrätter. I en diet innehåller cheesecake endast 55 kcal.

ingredienser:

• Höstost (fettfri eller med fetthalt upp till 5%) - 250 g;
• Ägg - 1 st.
• Cellulosa - 1, 5 msk. l (kan ersättas med krossad kli)
• Sötningsmedel i en mängd som motsvarar 2 ssk. skedar av vanligt socker (till exempel behöver du 4-5 tabletter av naturlig stevia);
• Frukt, bär och lätt gräddfil för servering.

recept:

1. Blanda kocken med en gaffel, tillsätt ägget och sötningsmedlet.
2. Tillsätt fiber eller hackad kli till ojämnblandningen och blanda tills den är jämn.
3. Blinda ostekakor med våta händer.
4. PP cheesecakes kan inte bara steka, men baka i ugnen.

• Värm en non-stick pan över medium värme utan olja (!). Smaka ostkakor från båda sidor i 2-3 minuter.
• Baka ostkakor vid en temperatur av 180 grader på ett bakplåt med bakpapper eller silikonmatta i ca 20 minuter.

5. Servera färdiga ostkakor med frukt, bär och mager gräddfil. Du kan också göra en läcker och kalorihaltig "sirap" genom att slipa frysta eller färska bär med en mixer.

4 hemligheter av framgångsrika cheesecakes

• Är dina cheesecakes börjar brinna för fort? Mest sannolikt är frågan överstiger socker i degen. Helst är det bättre att inte använda socker alls, särskilt eftersom dess frånvaro lätt kompenseras av söta tillsatser, till exempel kondenserad mjölk.
• Höstost med fetthalt på 5-9% är bäst för att laga ostkakor. Den ska vara torr (men inte för torr), utan palmolja i kompositionen och helst utan stora korn. Om stugan inte är torr måste den viklas i ostklaff och hängas över en behållare i 30 minuter för att slå samman överskott av kärnmjölken. Kornig ostkaka innan du lagar ostkakor ska krossas med en bländare eller gnugga genom en sikt.
• Om degen är för tunn kan du lägga till lite mer mjöl än receptet säger. Men kom ihåg att ju mer mjöl i cheesecakes, desto mindre välsmakande och frodiga är de. Om cheesecakes faller ihop, är det bättre att rulla dem i mjöl, men att inte lägga till degen.
• Gör ostkakor med våta händer.

(Betygsätt materialet! Redan röstat:6 genomsnittlig betyg: 4,83 från 5)

Laddar ...

Se även:

• Hur man lagar klassisk Tiramisu: det enklaste receptet steg för steg
• Pannkakor på kefir - 2 bästa recept och 2 hemligheter av pomp
• Ovsyanoblin och pp-pannkaka - 2 recept för varje dag
• Hur man lagar bananpannkakor från 2 ingredienser
• Hur man lagar ris - 3 bästa sätt
• Classic Olivier med korv - 8-stegs recept med foton
• Hur man lagar sill under en päls - ett klassiskt recept med lite trick
• Pizza deg - stegvis fotrecept