Hur mycket, var och hur man lagrar grönsaker i en lägenhet beror på vilken temperatur, luftfuktighet och ljus som behöver en viss typ. Kål och morötter bör till exempel förvaras i kylskåp, och potatis och lök ska lagras i köksskåpets lådan, vissa produkter ska förvaras i lufttäta behållare, och vissa bör lämnas i nät eller papperspåsar.
I det här materialet hittar du användbara tips, liksom ett kort memo om lagring av stora och veckovisa lager av grönsaker, örter och gröna.
Några gemensamma principer
- Håll grönsaker borta från frukt. Faktum är att äpplen, päron, bananer och aprikoser producerar eten, en gas som påskyndar mogning och förstörelse av närliggande frukter och grönsaker.
- Förvara tomater, potatis och paprika separat (inklusive separat från varandra). De producerar också eten och påverkar starkt smaken och kvaliteten på de återstående grönsakerna. Till exempel, bredvid en tomat morot och rödbetor blir bitter, och potatiserna bredvid peppar kommer att spira snabbt.
- Skär alltid toppar av rotgrödor. Innan du vikar morötterna, betor, rädisor, rovor och andra rotgrönsaker i kylskåpet måste du klippa sina toppar och lämna endast en liten svans 2,5 cm lång för att skydda grönsaken från att torka ut. Också, innan du lagrar, bör rotgrödor rengöras med en mjuk borste från jordens rester.
- Tvätta grönsaker och örter (utom gröna) endast före användning, och inte i förväg. Det är mycket bekvämt att tvätta alla produkterna omedelbart innan de sätts i kylskåpet, men det visar sig att detta accelererar försämringen av vegetabiliska produkter. Men gröna kan tvättas före förvaring genom att blötlägga dem i ett handfat med vatten.
- Förvara grönsaker i lösa och perforerade förpackningar och behållare. Se till att väskan för att lagra grönsaker har öppningar för att säkerställa gott luftflöde. Frukt på samma gång borde vara lös i paketet, eftersom ju närmare de är till varandra, desto snabbare börjar de ruttna.
Se även materialet: Hur man lagrar frukt hemma - allmänna principer, ett memo och fotoidéer.
Memo på lagring av grönsaker
potatis
Var och hur man lagrar potatis: potatis tolererar inte långvarig förvaring i kylskåpet, då stärkelsen börjar bli till socker vid låga temperaturer. Men potatisen älskar mörk (i ljuset blir den smaklös och till och med giftig), sval (+ 5 ° C till + 7 ° C) och torr (högst 85% fuktighet). Därför är för lagring av stora bestånd bäst lämpade källare, byxor, isolerade garage eller balkonger. Små lager av potatis kan lagras i en lägenhet i ett köksskåp eller, under en diskbänk. Veckotillförsel av potatis kan leva på kylskåpets bottenhylla. Innan du skickar knölarna till förvaring måste du sortera ut dem, och lämna endast friska och starka potatisar (vintern bör sorteras 2 gånger över vintern).
datum: 3 veckor i lägenheten och upp till 5-6 månader - under idealiska förhållanden.
gurkor
Var och hur man lagrar gurkor: i kylskåpet.
datum: 5 dagar.
tomater
Var och hur man lagrar tomater: vid rumstemperatur, till exempel på en bord eller i en garderob.Att hålla tomater i kylskåpet är omöjligt - vid temperaturer under 10 grader, förlorar de sin smak och blir smaklös. Om du behöver spara tomaterna i mer än tre dagar, kan du sätta dem på bottenhyllan i kylskåpet och sedan återställa doften och smaken genom att hålla frukten vid rumstemperatur i ca 1 dag.
datum: 3 dagar - optimal hållbarhet för mogna tomater.
rådet För att omogna tomater ska mogna, håll dem i en papperspåse vid rumstemperatur (se bilden nedan).
Vitlök
Var och hur man lagrar vitlök: vitlök kan lagras i en garderob eller på en bänkskiva, i ett skafferi eller källare. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig. Vitlök kan inte förvaras i kylskåp, eftersom det vid låga temperaturer snabbt förlorar smak och smak.
datum: 2 månader.
lök
Var och hur man lagrar lök: Lök kan också lagras i en garderob eller på en bänkskiva, i en garderob eller källa. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig.
Det är bäst att lagra lök i meshpåsar (där det ofta säljs i butiken) för att få den här ventilationen. Om det inte finns något nät, kan du vika glödlamporna i en skål och om så önskas täcka dem med en "andningsbar" trasa, men inte ett lock.
Det är oönskade att lagra en hel lök i kylskåpet, men det är bättre att lagra skivad lök där och inte mer än 4 dagar.
datum: 2 månader.
Kål (vit och rödhårig)
Var och hur man lagrar kål: i kylskåp, på en hylla.
datum: 2 veckor.
Brysselkål, Savoy och Peking kål, blomkål
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 1 vecka.
morötter
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 2 veckor.
Sötpeppar
Var och hur man lagrar peppar: i kylskåp, bort från resten av grönsakerna.
datum: 1 vecka (grön paprika); 5 dagar (röd, gul och apelsin paprika).
Chili (fräsch)
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 2 veckor.
Obs! torkade chili peppar kommer att hållas i 4 månader i en lufttät behållare.
broccoli
Var och hur man lagrar broccoli: i kylskåp, på en hylla.
datum: 1 vecka.
Bete och dess toppar
Var och hur man lagar betor: i kylskåpet. Innan du lägger toppar i kylskåpet (förresten, väldigt användbar) måste du klippa och vika en separat plastpåse.
datum: 3 veckor, toppar - 3 dagar.
aubergine
Var och hur man lagrar auberginer: i kylskåpet.
datum: 5 dagar.
Courgettes, zucchini och pumpor
Var och hur man lagrar zucchini: i kylskåp, källare eller annan torr, mörk och sval plats.
datum: 5 dagar.
avokado
Var och hur man lagrar avokado: i kylskåpet.
datum: 3 dagar.
rådet För att mogna mogen avokado, håll den vid rumstemperatur i en papperspåse tills den är mjuk.
kronärtskocka
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 1 vecka.
ingefära
Var och hur man lagrar ingefära: i kylskåpet.
datum: 3 veckor.
rådet Ingefära kan frysas i upp till 6 månader. Om du vill grilla ingefära, behöver du inte tina den.
svamp
Var och hur man lagrar svampar: i kylskåp, helst i en papperspåse.
datum: 1 vecka.
kålrot
Var och hur man lagrar rånar: i kylskåpet.
datum: 2 veckor.
rådet Blöta löv är mycket användbara, så de används ofta för att göra medicinska avkok. Separera toppen från roten och förvara den separat i en plastpåse. Bladen kommer att förbli färska i 3 dagar.
rädisa
Var och hur man lagar rädisor: i kylskåpet.
datum: helst upp till 3 dagar, men kanske 2 veckor.
rådet ta bort löv från rötterna för att förlänga deras friskhet.
sparris
Var och hur man lagrar: i kylskåpet. Innan lagringen skär av ändarna av sparrisen (se bild), lägg sedan i den i en våthandduk och lägg den i en plastpåse.
datum: 3 dagar.
purjolök
Var och hur man lagrar: i kylskåpet. Innan du lagrar, skära av och kasta de mörka gröna purjespetsarna och lämna rötterna intakta (se bild).
datum: 1 vecka.
senap
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 3 dagar.
gumbo
Var och hur man lagrar: i kylskåp, i en papperspåse.
datum: 3 dagar.
Ärter, engelska och chili
Var och hur man lagrar: i kylskåpet, lämnar i podet tills det konsumeras.
datum: 4 dagar.
rabarber
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 1 vecka.
rådet Rabarberblad rekommenderas inte att ätas i stora mängder, eftersom de kan vara giftiga.
kålrot
Var och hur man lagrar: i kylskåp eller i garderoben.
datum: 1 vecka - vid rumstemperatur, 2 veckor - vid låg temperatur.
Memo för lagring av örter och örter
Gröna (persilja och dill)
Var och hur man lagrar gröna: i kylskåpet. Små bunkar kan lagras i koppar vatten som buketter (se bild).
datum: 5 dagar.
Skalotlök
Var och hur man lagrar skalot: kan förvaras i en garderob eller på en bänkskiva, i ett förråd eller källare. Det viktigaste är att luften cirkulerar fritt omkring sig.
datum: 1 månad.
spenat
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
rådet Oavsett hur färska bladen ser ut, följ utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen, eftersom bakterier kan utvecklas.
Sallad sallad
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 5 dagar.
rådet Även om bladen ser färska ut, följ utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen.
Cress
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 4 dagar.
selleri
Eftersom selleri är poröst är det särskilt sårbart att absorbera lukt från andra livsmedel.
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 2 veckor.
Lövfrukter (basilika, koriander, scallions, dragon, persilja, mint)
Var och hur man lagrar gröna: i kylskåpet.
datum: 3 dagar (basilika, koriander, gröna lökar, dragon); 5 dagar (persilja, mint).
rådet Vik en massa gröna i en fuktig pappershandduk innan du lagrar den så att den blir fräsch längre.
Woody örter (rosmarin och timjan)
kylskåp: 2 veckor.
arugula
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 5 dagar.
Radicchiosalat
Var och hur man lagrar: i kylskåpet.
datum: 4 dagar.
fänkål
Var och hur man lagrar gröna: i kylskåpet.
datum: 5 dagar.
Och slutligen föreslår vi att hitta idéer om lagring av grönsaker i lägenheten och annan användbar information i nästa video.
- 12 tips om hur man håller maten färsk längre och slutar kasta ut dem
- Lagringsguide 5 typer av oljor: olivolja, linfrö, kokosnöt, solros och grädde
- 8 frågor och svar om lagring av honung
- Förvaring i köket - 17 supereffektiva lösningar och livhackning
- Vad ska temperaturen vara i kylskåpet?
Nu finns det kylskåp med färska områden, jag har en från en hotpoint, så det är coolt att lagra gröna och grönsaker, som faktiskt är fräschare under lång tid.
Min indesit optimala fuktighet inuti kamrarna upprätthålls. tack vare detta, är grönsaker, frukt och inte bara helt lagrade!
I mitt bubbelpool finns inte bara en friskzon, men också en fräschlåda och möjlighet till snabb frysning) och till och med en speciell hylla för vin)) Om du tittar på mer detaljerade instruktioner hittar du förmodligen något annat intressant)