Nutritionists säger att näringsproblemet för många människor inte är att de inte köper tillräckligt med frukter och grönsaker, men att de inte har tid att äta dem innan de förstörs. Enligt statistiken kastas 25-30% av de inköpta produkterna av oss i papperskorgen. Det finns minst två förklaringar för detta fenomen:
- Vi köper för mycket mat;
- Bara produkter förstöra snabbare än de kunde.
Vad ska man göra? Gå till affären varje dag? Planera en veckovis meny i förväg? Hmm ... Det verkar som om dessa principer är lämpliga endast för de mest disciplinerade. Vi kommer att ge dig 12 enkla tips om hur man behåller färskhetens mat upp till 2 gånger längre, sluta kasta ut "illikvida" och ordna ordentligt förvaring i kylskåpet.
12 nyanser av matlagring i kylskåp
Tips 1. Håll mat åtskilda från varandra och i förpackningar.
När produkterna är nära varandra, blandar deras lukt och skadliga bakterier kan "flytta" mycket snabbt på varandra. Om maten ligger på hyllan utan något skydd, är det snabbt förväxat eller torkat, särskilt om kylskåpet fungerar i No Frost-systemet utan en särskilt utsedd färskzon. Slutsats - du måste lagra mat i separata behållare och förpackningar.
Behållare är praktiska men inte mycket kompakta och kräver några finansiella investeringar. Därför kan du, istället för dem, använda återanvändbara plastlåssäckar. Du kan köpa dem i pappersvaruhandeln, i de ekonomiska avdelningarna i stormarknader, butiker som Fix Price eller Ikea. Men även de vanligaste kontorspaketen kommer att göra.
Särskilda zip-lockspaket för frysningsprodukter med etikett för signeringsdatum och innehåll
Det enda som inte ska lagras i påsar är korv, kött, kyckling, fisk och ost - i filmen kommer de att kvävas, få en obehaglig lukt och snabbt börja försämras. Det är bättre att överföra dem från fabriksförpackningar i behållare eller linda i papper / folie.
När det inte finns tillräckligt med behållare eller zip-lok-paket, hjälper vanliga tallrikar och skålar dig, som du bara behöver täcka med folie. För att spara utrymme i kylskåpet kan du placera diskar ovanpå varandra med hjälp av kinesiska ätpinnar som stöd.
Tips 2. Spara grönsaker, grönsaker och frukt med pappersservetter.
Den främsta fienden i många grönsaker, frukter och örter - är hög luftfuktighet i kylskåpet. För att förlänga hållbarheten på frukten, förvara dem tillsammans med pappersservetter eller i papperspåsar - papperet absorberar kondensat. Denna teknik behövs speciellt om ditt kylskåp inte har en speciell friskhetszon för frukt och grönsaker.
Tips 3. Om du måste köpa ett nytt kylskåp, välj en modell med en torr och våt zon av friskhet.
Friskhetszoner är lådor där lättfördärvlig mat kan lagras i flera dagar längre än i ett vanligt kylskåp. På grund av lägre temperatur och optimal fuktighet minskar tillväxten av mikroorganismer och bakterier, men maten fryser inte.
Till exempel håller Bosch-kylskåp med VitaFresh plus-teknik matfärsk i upp till 2 gånger längre. Tänk bara hur många fördelar ett sådant handikapp för tiden ger:
- Du kan lämna mat minst en vecka och gå och vila utan att kasta bort mat.
- Eller föreställ dig en sådan situation - på eftermiddagen planerade du att förbereda en ny komplexrätt, köpte ingredienser, men på kvällen var inspirationen borta. Oroa dig inte - bara vik maten i friskhetszonen och överför experimentet till en annan dag.
- För dem som inte har möjlighet att laga mat dagligen, tillåter friskhetszonen dem att laga soppor, luncher och middagar i flera dagar i förväg. I detta fall behöver inte rätternas och smakens smak avskaffas.
- Dessutom tillåter VitaFresh plus-teknik att du går till affären inte mer än en gång i veckan. Under denna tid kommer frukter och grönsaker på grund av den naturliga fuktigheten och förmågan att reglera tillgången till torr luft (vi kommer att berätta om detta alternativ lite senare) inte bli vattniga och behålla sina vitaminer. Du kan glömma kött med en lukt som vanligtvis dyker upp efter 2 dagar.
"Blekad" sallad, fylld kött, smaklös grönsaker och frukt - om det finns färskzoner i ditt kylskåp, kommer dessa problem inte att uppstå i minst en vecka
Friskhetszonen i kylskåpet kan vara våt och / eller torr.
- Våtzon är mer avsedd för förvaring av frukt, grönsaker och örter.
- Torrzonen upprätthåller en temperatur på ca 0 grader och är avsedd för kött, fisk, fjäderfä, mejeriprodukter. Om så önskas kan du lagra och äta middagar och till och med fina drycker.
Förresten, i Bosch-kylskåp med VitaFresh plus-teknik (Serie | 6) kan du använda sådan hacking - dra ut lådor för kött och fisk och lägg i flaskor med drycker istället. På grund av det riktiga flödet av kyla svalnar de 3 gånger snabbare.
Tips 4. Om ditt kylskåp har färska områden med möjlighet att reglera tillgången till torr luft ... är det dags att lära dig hur du använder den
Så, du har redan ett kylskåp med ett friskt område där du kan reglera tillgången till torr luft. Men vet du verkligen hur man använder den? Eller ställer du bara in genomsnittet i hopp om det bästa? Förståelse av fuktighetsinställningar hjälper dig att hålla dina frukter och grönsaker längre och i högsta kvalitet.
Principen att ställa in luftfuktigheten är ganska enkel.
- Låg luftfuktighet behövs för produkter som är okänsliga för fuktförlust. Som regel är dessa frukter och grönsaker som producerar etylengas, till exempel äpplen och päron. Efter att ha öppnat tillgången till torrluft i "frukt" lådan ger vi eten möjlighet att bli av med den. Detta hjälper till att förhindra för tidig fruktskada.
- Hög luftfuktighet främst för lagring av gröna grönsaker, såsom arugula, spenat och örter. När tillträde till torrluft är stängd hålls fukten kvar i lådan och grönarna hålls färskt och saftigt. Tillsammans med gröna kan du lagra frukter och grönsaker som är känsliga för eten, som jordgubbar.
Här är en praktisk tallrik med listor över produkter som föredrar låg eller hög luftfuktighet.
| Hög luftfuktighet | Förvaring i en låg fuktighetslåda |
|---|---|
| Bananer (omogna) | äpplen |
| broccoli | avokado |
| Brysselkål | Bananer (mogna) |
| kål | Melon (torpedo) |
| morötter | fikon |
| blomkål | Honungsmelon |
| gurkor | kiwi |
| aubergine | mango |
| Gröna bönor | papaya |
| Örter (koriander, dill, persilja, timjan) | päron |
| Leafy greener (kål, sallader, spenat, schweizisk chard, vattenkryssa) | Aprikoser, nektariner, persikor, plommon, etc. |
| ärtor | |
| peppar | |
| jordgubbar | |
| Pumpa, zucchini | |
| vattenmelon |
En viktig punkt: Friskhetszonerna fungerar bäst om de är minst två tredjedelar fulla. Kanske är det här en bra motivation att äta mer hälsosam mat.
Tips 5. Gör en kortfattad undersökning av kylskåpet minst 3 gånger i veckan
Regelbundet inspektera innehållet i kylskåpet kommer du att kunna identifiera den mat du behöver äta så snabbt som möjligt och förhindra att "illikvida" uppstår.Detta gäller speciellt för de produkter som vi brukar köpa för framtida bruk eller i flera former. Det kan vara yoghurt, gräddfil, såser, kesost, ost, mjölk eller konserver.
För att bättre hantera varor, stapla utgående produkter på ett ställe, till exempel ett transparent brick med orden "Ät mig först!".
Tanken att lagra utgått produkter
Se även: Vilket kylskåp att välja: dropp eller frost?
Tips 6. Om du ska på semester fyller du kylskåpet minst hälften
Faktum är att ett tomt kylskåp fungerar mindre effektivt. Om hyllorna på din enhet var tomma kan du fylla dem med flaskor med vatten.
För övrigt är det också oönskat att överbelasta kylskåpet, eftersom för effektiv lagring bör kall luft cirkulera fritt runt kammaren och runt produkterna. Om luftens rörelse saktar ner stiger temperaturen.
Tips 7. Om möjligt, håll frukt och grönsaker separat.
Detta kommer att hjälpa till att undvika att blanda lukt, och viktigast av allt - tillåter inte eten i många frukter för att påskynda förstörelsen av grönsaker. Särskilt känslig för denna gas: potatis, morötter, broccoli, sparris och sallad. Och här är en lista över ledare i produktionen av etylen:
- äpplen;
- bananer;
- päron;
- persikor;
- aprikoser;
- kiwi;
- Mango.
Kom ihåg dessa frukter och lägg aldrig dem i samma låda med grönsaker och andra mogna frukter.
Tips 8. Om du behöver förlänga hållbarheten för bröd och bakverk, kommer kylskåpet att hjälpa till.
Om du behöver lämna, eller du har köpt för mycket bröd, förläng sedan sitt liv enligt följande. Häll in brödet / konditorivaror i en papperspåse eller plastpåse med små hål eller i en väska av naturväv. Om det finns en friskhetszon för frukt i kylskåpet, sätt det förpackade brödet in där. Om det inte finns någon sådan låda, kommer kylskåpets övre hylla att göra. Så ditt bröd och bakverk kan leva i ca 3 veckor. Vid behov kan mjölprodukter frysas i mer än 1 månad.
- För att återföra brödet en behaglig mjukhet efter lång förvaring i kylskåpet (eller efter frysning) kan det värmas upp i en sluten behållare i en mikrovågsugn.
Tips 9. Om du hittar bortskämda frukter och grönsaker kastar du omedelbart bort dem.
Kom ihåg ordstävet om det ruttna äpplet, som "förstör alla frukterna i korgen"? Det här är verkligen sant. När du köper frukt och grönsaker (särskilt i behållare), inspektera frukten. Och om du finner tvivelaktiga kopior slänger du dem iväg.
Tips 10. Om möjligt, köp produkter med hållbarhetstid
Köpa produkter, särskilt lättförgängliga, kontrollera deras produktionsvillkor, hållbarhet och lagring. Ofta i stormarknader kan samma varor på samma hylla ha olika släppdatum.
Tips 11. Ordna ordentligt produkterna
Återvänder från snabbköpet med en vecka leverans av produkter, många lossar paket på ett kaotiskt sätt. Som ett resultat, efter några dagar, finns bortskämda eller torkade snacks och livsmedelsingredienser. Allt detta händer eftersom olika temperaturer ställs in i olika zoner i kylskåpet, och om produkten kommer in i ett ogynnsamt klimat för det, börjar det försämras eller förlorar sin smak snabbare. Vi rekommenderar därför en gång att komma ihåg några enkla rekommendationer och försöka hålla fast vid dem i framtiden.
- Topp hyllor - Det här är en av de varmaste ställena i kylskåpet. Det hålls väl här: alla slags rester, drycker och färdiga matvaror (till exempel smör, yoghurt, ost och delikatesser).
- Botten hyllor - Den lägsta temperaturen är inställd här, så den här zonen är lämplig för lagring av råvaror, det vill säga kött, fisk, etc. (detta råd är relevant om det inte finns någon speciell friskhetszon i kylskåp).
- Dörren - Det här är den varmaste delen av kylskåpet och dessutom med en instabil temperatur, så vanan att lagra mejeriprodukter och ägg här bör kasseras. Men såser och ketchups, sylt och pickles, mjuka och smälta ostar kommer att känna sig ganska vanliga på dörrhyllorna.
Tips 12. Förvara inte bananer, tomater i kylskåpet, och även ...
Hemligheten med långvarig lagring av vissa produkter är att lagra dem vid rumstemperatur. Förutom bananer och tomater omfattar denna lista:
- potatis;
- Hela vattenmeloner och meloner;
- Hela vitlök och lökar;
- choklad;
- Kaffe och te.
Dessa produkter blir smaklösa vid låga temperaturer och försämras snabbare. Också utanför kylskåpet kan du lagra äpplen och inte mogna fasta frukter.
(Betygsätt materialet! Redan röstat:16 genomsnittlig betyg: 4,44 från 5)
Laddar ...
- Vad ska temperaturen vara i kylskåpet?
- Så här rengör du pannan ute och inne - 12 bästa sätt
- Så här rengör du pannan ute och inne - 8 enkla sätt för svåra fall
- Så tvättar du köket från smuts och smuts - 11 recept för olika ytor
- Hur man tar bort skalan från vattenkokaren - 6 hemreparationer
- Vi rengör huven från fett - snabbt, enkelt, effektivt
- 8 sätt att rengöra rör från blockeringar