Hur man väljer en ugn i 9 steg

Elektriska ugnar är cirka 90% av alla ugnsmodeller på marknaden. De är till och med utrustade med gasugnar, för det finns minst tre bra skäl för detta:

• Först i en elektrisk ugn är uppvärmning möjlig både från botten och från toppen, varför du inte kan oroa dig för att kakan kommer att brinna på ena sidan och inte bakas på den andra.
• För det andra är den elektriska modellen utrustad med den mest användbara funktionen av konvektion, vilket gör att du kan fördela het luft jämnt, baka flera rätter samtidigt på olika nivåer och få en aptitrerande guldskorpa. Ett sådant antal kommer inte att fungera med en gasbrännare på grund av risken för flammutrotning (även om gasugnar med fläkt finns).
• Och slutligen, det tredje argumentet "för" elektriska ugnar: ingen eld och gas - inget problem.

Vår guide hjälper dig att välja en stor ugn när det gäller funktionalitet, design och pris.

Om du letar efter en gasugn, du här.

9 steg guide

Steg 1. Bestäm vilken ovn vi behöver - beroende eller oberoende?

Den inbyggda ugnen kan eller inte bero på kokningsytan.

• Den beroende ugnen installeras direkt under hällen och är ansluten till den med ledningar. Kontrollpanelen är vanlig och ligger på ugnen.

Faktum är att ett sådant kit är samma gamla typskylt, bara inbyggt. Det är bekvämt att använda dem, det är bekvämt, och det kostar lite mindre än ett par oberoende enheter. Det finns sant flera nyanser i valet av den beroende modellen.

• Det är viktigt att den oavhängiga ugnen och hällen är kompatibla med varandra. Tänk på att den som tillhör en tillverkare inte garanterar kompatibilitet för enheter (ett specialtabell från tillverkaren hjälper till att kontrollera det).
• En beroende uppsättning gasstopp och elektrisk botten är möjlig, men det finns inte så många sådana modeller.
• Du kan välja apparater av olika priskategorier, men det är önskvärt att ugnen var mer "avancerad" än hällen.

En oberoende ugn är bra för att den kan placeras var som helst. Oftast är den inbäddad i ett pennahus med mikrovågsugn och kylskåp på lämplig höjd - vid ögonhöjd.

Ovns oberoende gör det möjligt att ställa in hällen med ett antal brännare, till exempel två, tre eller fem. I den beroende uppsättningen har hällen som regel strikt 4 brännare.

Se även: Välja en häll: vad du behöver veta innan du köper

Steg 2. Vi är bestämda med dimensioner och kapacitet

Måtten på standardugnen är 60x60x56 cm (yttre dimensioner).I det här skåpet kan du laga en stor maträtt för 5-6 portioner - vad du behöver för ett genomsnittligt kök och en familj på 3-5 personer. I vissa fall bör ugnen ha en bredd och / eller höjd som inte är standard (djupet på alla modeller är ungefär lika - 60 cm (+ - 5 cm)).

• En smal 45 cm bred ugn är lämplig för litet kök och familjer på 2-3 personer.

• En stor ugn 90 cm bred är idealisk för rymliga kök, familjer med 5-7 personer och kulinariska fans.
• Lågmodeller med en höjd av 38-55 cm har vanligtvis en mikrovågsugn och hjälper till om det inte finns tillräckligt med utrymme i köket.
• En hög ugn med en höjd av 90 cm är vanligtvis dubbelt, den har en fullkammare och en mindre. Detta alternativ är utformat för stora familjer och gästvänliga kockar.

I stället för att fokusera på "användbara volymer" som deklarerades av tillverkaren, ta din största bakrätt till affären för att försäkra dig om att ugnsstorleken är rätt för dig.

Steg 3. Bestäm om du behöver en konvektionsfunktion.

Konvektionsfunktionen i elektriska ugnar utförs av en fläkt inbyggd i kammarens bakvägg. Det cirkulerar varm luft och hjälper till att laga matvaran snabbare, baka kakorna jämnt, skapa en aptitretande skorpa eller laga flera rätter på olika bakplåtar samtidigt. Vissa modeller i konvektionsläge kan till och med tina den frysta produkten.

Å andra sidan är denna funktion inte alltid nödvändig och inte för alla. Vissa rätter, till exempel konditorivaror gjord av jästdeg, magert kött och kyckling i konvektionsläge kan visa sig vara ganska torra. Om du sällan lagar mat i grillläget och ofta baka bröd, rullar och pajer kan du spara pengar på fläkten.

• Men om du gillar att laga mat i grillläge, baka ofta kakor och kakor, som att baka kött, fisk eller kyckling i ärmen, kommer konvektionsfunktionen i ugnen att vara användbar.

Steg 4. Vad sägs om självrengöringsfunktionen?

Självrenande ugn - låter bra, men vi rusar för att varna - verkligheten är något annorlunda än förväntningarna. Det finns tre huvudtyper av självrengörande system: pyrolytisk, katalytisk och ånga (hydrolytisk).

Och nu ska vi prata mer om de listade systemen.

Pyrolytisk självrengöring (pris - från 30 TR)

I pyrolytisk rengöringsläge värmer ugnen upp till 500 ° C, vilket gör att även de svåraste av föroreningarna (som fett, bränt sockersirap och mjölk), även på de mest otillgängliga ställen, blir till aska, som du bara behöver torka.

Innan du startar pyrolysläget måste du dock dra ut alla hyllor och sidospår från kameran och rengöra dem själv. Dessutom kräver manuell rengöring en glasdörr.

Bra att veta

• Av säkerhetsskäl, vid tidpunkten för pyrolytisk rengöring, låses ugnsdörren automatiskt och öppnas endast när temperaturen i kammaren faller under 280 ° C.
• Medan ugnen är i ordning blir köket varmare än vanligt, till och med varmt, dammsugan kan nå 70 grader och luften kan fylla en obehaglig lukt. Av dessa skäl, vid rengöringstillfället, är det önskvärt att ta in en huva och öppna fönstren. Och, naturligtvis, ta ut barnen ur köket.
• Det är nödvändigt att genomföra en städning av ugnen ungefär en gång i månaden. Hela processen tar vanligtvis 1,5-2,5 timmar.

Katalytisk självrengöring (pris från 20 st.)

Sidoväggarna hos katalytiska självrenande ugnar är belagda med en speciell emalj som absorberar och delar upp fettavlagringar direkt under bakning vid en temperatur av 140 grader.

Nackdelarna med det katalytiska självrenande systemet är följande:

• Eftersom väggarna och kammarens övre del är täckta med emalj, blir botten och dörren smutsig som i en vanlig ugn och kräver manuell rengöring.
• Emalj förstörs från kontakt med mjölk och syra.
• Beläggningen är utformad i ca 4-5 år och slits sedan ut och kräver utbyte.
• Stora fettfläckar avlägsnas inte alltid i en arbetscykel.

Bra att veta

• I avancerade modeller av moderna ugnar används EcoClean keramikbeläggning som ett rengöringsskikt, i stället för katalytisk emalj. Dess främsta fördel är det oändliga livslängden.
• Om ytan inte är helt rengjord kan den rengöras genom att värma en tom ugn i en timme med konvektionsfunktionen.

Självrensande ånga ((hydrolys), pris från 15 st.)

I vissa ugnar används en ångrengöringsmetod, vilket minskar uppbyggnaden av fett, sot och smutsfläckar. För att städa ugnen behöver du bara fylla bakplåten med vatten och starta en automatisk timmescykel som värmer ugnen till 70-90 ° C. När cykeln är klar måste du bara torka ugnen med en trasa fuktad med tvål. Det är sant att mer kraftfulla rengöringsmedel kan krävas för att avlägsna envisa fläckar.

Steg 5. Förstå ytterligare funktioner och program

Även den enklaste ugnen med en grundläggande uppsättning funktioner och konvektion kan lösa nästan vilken "bakning" uppgift - att laga en pizza, souffel eller kalkon. Men om ugnen har ytterligare funktioner, så kan du inte bara baka och steka, men även gryta, simma, koka, tina, värma, höja deg, torka och inte bara. Låt oss titta på ytterligare funktioner i mer detalj.

• Pizza-läge (konvektion + lägre värme vid hög temperatur)

Som namnet antyder är det här läget idealiskt för matlagning av pizza och andra rätter där full bakning krävs. Till exempel, för alla öppna pajer, focaccia och bröd.

• Konvektionsgrill (grill + konvektion)

I detta läge aktiveras grillen och fläkten. Den är idealisk för att laga stora köttstycken, kyckling, kycklingben, korv och andra rätter som kräver en lång tillagningstid. Även det här läget är utmärkt för rostning av grönsaker, brunpasta, lasagne, chips etc.

• Bara grill

Läget är idealiskt för att baka små, ömma köttstycken på kammarens övre hylla (om inte annat anges i receptet / tillverkarens anvisningar).

• Snabb uppvärmning

Med den här funktionen kan du värma ugnen snabbare än vanligt. Läget är också perfekt för tillagning av frysta och färdigförpackade livsmedel. De behöver bara komma ur frysen och lägg omedelbart i ugnen.

• avfrostning

Produkten avfrostas endast på grund av luftcirkulationen, ugnen värms inte upp. Detta läge kan också användas för att lyfta jästdeg, torkade torkade frukter, grönsaker och örter.

Vissa ugnsmodeller har en uppsättning autoprogram för avfrostning av olika typer av mat.

• Temperaturunderhåll

I detta läge hålls den lagade maträtten varm vid en temperatur av 60-85 ° C.

• Långsam matlagning (stygning, släckning)

Skålen är förberedd i förhållanden så nära som möjligt till en traditionell ugn - vid en låg temperatur på 70-120 ° C med övre och nedre uppvärmning, oftast på nedre hyllan. Livsmedel (särskilt kött och fisk) är mer hälsosam, utan extra fett och skadliga överkokta skorpor och mycket gott.

• jäsning

Det här läget är idealiskt för att göra hemlagad yoghurt samt höja jästdeg.

• Automatiska matlagningsprogram

Multifunktionella ugnar har inte bara en grundläggande uppsättning lägen, men också tillhörande program som lagar mat automatiskt enligt tillverkarens eller användarens inställningar för temperatur, tillagningstid etc.Du behöver bara ange vikt och typ av produkt (till exempel kött), receptet (till exempel rostbiff) och sätt arbetsstycket på hyllan.

• Mikrovågsugn

Några ugnar De är utrustade med högfrekventa fältgeneratorer (magnetron), det vill säga de kan utföra funktionen av en mikrovågsugn. Denna tillsats kan användas i kombination med värmeelementen i ugnen för att förbereda skålen mycket snabbt, såväl som solo, till exempel bara för att värma upp produkten.

• ångare

Utformningen av ugns-dubbelkällan ger en vattentank och inbyggd ånggenerator. Den senare kan arbeta både självständigt och kombinerat med vilken typ av uppvärmning som helst, vilket ökar köksmöjligheterna i ugnen och förkortar ofta tillagningsprocessen. När allt kommer omkring, påverkar het ånga snabbare och jämnare insidan av produkten. Bland de som gillar att laga maträtter är funktionen hos en dubbelpanna stor efterfrågan.

Steg 6. Extra enheter

Vissa ugnar kompletteras inte bara med grillar och brickor, men också med spett och / eller en sond.

Probe sond

Sonden är användbar för dem som ofta lagar kött eller fjäderfä i stora delar. Med det kan du övervaka temperaturen inuti produkten och dess beredskapsgrad, fånga det ögonblick när maträtten blir så saftig och öm som möjligt. Vissa termoelement stänger av enheten automatiskt när de når de önskade graderna, och vissa ger endast en pip.

Om så önskas kan sonden köpas separat - den kommer inte att sättas i ugnen, men den kommer även att mäta och visa temperaturen på produkten.

spett

Skewer tillåter dig att laga kött utan att behöva vända det om och om och ta bort överflödigt fett. Fettet kommer att tömma när spytten roterar, och skålen kommer att stekas på alla sidor.

• Det är önskvärt att spytten kan installeras på kamerans diagonala, så kommer den att rymma en större mängd produkt.
• Spyt är emellertid inte en obligatorisk sak, eftersom köttet kan kokas på grillen i form av grillkonvektion.

Teleskopguider

Tja, om ugnen har teleskopskenor. Faktum är att de, till skillnad från konventionella spår eller metallhållare, låter dig kontrollera beredskapen utan att riskera att bränna dina händer eller ansikte. Allt du behöver göra är att dra lite kanten av pannan för att rulla ut den ur kammaren. Även teleskoplöpare kan användas för att kyla den lagade måltiden så att pannan inte tar upp plats på bordplattan.

Nackdelarna med teleskopskenor är bara två:

1. De är något svårare att rengöra än vanliga innehavare. Även i pyrolysugnen måste styrningarna rengöras manuellt och skruvas i förväg.
2. Teleskopguider ökar kostnaden för ugnen med 1-2 tusen rubel.

Steg 7. Välj en färg och design

När du väljer en elektrisk ugn, fokusera på köksenhetens färg och stil, samt färg och stil på andra apparater, t.ex. den intilliggande kåpan, mikrovågsugn eller kokplatta.

Det är önskvärt att ugnen inte var för blank, annars måste du gnugga fingeravtryck då och då. Apparater av mörka färger är inte heller mycket praktiska - de är särskilt märkbara damm, fett, eventuella smutsfläckar.

Instrumentmönster kan delas in i två kategorier - retro och modern stil. Ugnar i retrostil kan ha mässing, smidda eller bronsdelar, mekaniska kontroller, rundade fönster, en ljus nyans av väskan och dörrarna.

Om inredningen i ditt kök är traditionellt dekorerade, skulle en sådan modell passa perfekt in i den. Lyckligtvis produceras "retrougnar" av nästan alla tillverkare.

Moderna ugnar är oftast silver, vita eller svarta. Deras design är mycket lakonisk - raka linjer, vanliga tillbehör, ofta blank yta.

Steg 8. Var uppmärksam på viktiga små saker.

Dörren

Ugnsdörren ska vara lätt att öppna och säkert fästa i vilken position som helst (utan full öppning eller stängning). Fönstret i dörren ska vara transparent så att innehållet i kameran kan ses tydligt i det.

Antalet glasögon i dörrfönstret varierar från 1 till 4. Ju fler glasögon desto mindre dörren värms upp och mindre risk för att du brinner dig själv.

Tangentiell kammare kylning

För en inbyggd elektrisk ugn som blåser kall luft i väggarna är ett viktigt alternativ. Tack vare henne, rammen och de närliggande apparaterna (till exempel ett kylskåp som inte tolererar värme) kommer inte att skadas.

Barnskydd

Om det finns barn i ditt hus, se till att den valda ugnen har funktionen att låsa knapparna och dörren.

bakgrundsbelysning

Kamerans bakgrundsbelysning är i någon elektrisk ugn, men i vissa modeller är de utbrända lamporna inte så lätt att byta ut utan hjälp av en specialist.

Steg 9. Vi studerar tillverkarens priser och betyg

Konventionellt kan elektriska ugnar uppdelas i tre priskategorier.

• Den första kategorin omfattar "arbetshästar" värda upp till 20 tusen rubel - det här är tillförlitliga modeller med en grundläggande uppsättning funktioner: övre och nedre värme, konvektion, grill, timer, kamerabelysning. Billiga ugnar tillverkas av välkända tillverkare Bosch, Hansa, Ariston, Samsung och andra.
• Till den genomsnittliga priskategorin ingår ugnar värda upp till 40 tusen rubel. Sådana modeller har en grundläggande uppsättning alternativ, grill, autoprogram, självrengörande funktion. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Extraklassiga ugnar kan kosta mellan 40 och 300 tusen rubel. Sådana enheter är utrustade med maximala funktioner, möjligen en välvt kammare, samt högkvalitativ finish och design. Dyra enheter producerar varumärken: ILVE (Italien), Miele (Tyskland), SMEG (Italien), De Dietrich (Frankrike) och, naturligtvis, La Cornue (Frankrike).

(Betygsätt materialet! Redan röstat:26 genomsnittlig betyg: 4,65 från 5)

Laddar ...

Se även:

• Alla nyanser att välja en gasspis
• Välja inbyggda apparater till köket
• 11 saker att veta innan du köper en diskmaskin
• 10 kriterier för att välja ett kylskåp som du behöver veta innan du köper
• Inbyggt kylskåp - nyanser av urval och installation
• Hood i köket - vad du behöver vara uppmärksam på när du köper